ポワラーヌの粉で自家製酵母のカンパーニュ

このあいだのポワラーヌバゲット→★で、やっぱりポワラーヌの粉はカンパ向きかも。と思ったので、
ひさびさに自家製酵母を起こして、カンパーニュを焼きました。

あの時のぶどうを山盛り、隣のトルコのおばちゃんから頂いたので、酵母エキスも起こしてたんだけど、ずーっと冷蔵庫で眠っていたので、どうかなーと思いつつ。

起きて～とたたき起こしたら、まぁまぁ元気だったので、一応チャレンジ。
あら、詰まり気味だなぁ。

さてお味はというと・・
粉は一緒でもね～、本物とは雲泥の差！
当たり前か　笑
石釜で焼いているパンとは、クラストの香ばしさとかが比べものにならなかったなー。
あ、でも私のいつものカンパよりは味わい深かったのはきっと、粉のおかげかな♪

ポワラーヌのどでかカンパ、こんどは１個買いしちゃおうかしらん。

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コメント 3

パン美味しそうですね！
アメリさんの見るたびにお腹がすきます）＾Ｏ＾（

ドイツは最高でした、天気にも恵まれてお城もすっごく綺麗に見れたし、けれどバームクーヘンなどドイツの代表的なケーキを食べてないんです
でもドイツが更に好きになりました
by kiki (2011-11-27 17:13) 

★pommeさん
いつもコメントありがとうございます。
返事が遅くなってごめんなさい<(_ _)>

ブレッツェルは確かにほそーく長く伸ばしたり、形作るのが
意外に難しくて、なかなかカッコいいのが焼けないんですよね・・。
私も何度かチャレンジしてるんですが、なかなか納得がいく
ものが焼けないでいます・・。
これを機にもうちょっとブレッツェル修行もしようかな。
日本に帰ってから、ブレッツェルが恋しくなるのは必至なので。

小布施の栗落雁ってあるんですね。どんな味なのかなととっても
気になります♪
わが家は小布施といえば「栗かのこ」でお正月の定番なんですが
ドイツでは食べられなくて残念。。今年は渋皮煮でがまんです。

栗の粉は、ほんのり甘いんですが、栗そのものの香りとはまた
ちょっと違う感じなんですよ。
上手く言葉で表現できないんですが・・
ちなみに、日本ではオリーバ・オリーバというショップでイタリア
の栗の粉を買ってましたよ。
http://item.rakuten.co.jp/oliva/476238/
by アメリ (2011-11-30 00:10) 

★kikiさん
おかえりなさい！（って逆ですね。）
素敵なドイツの旅ができたようで、よかったです～。
寒空が多いドイツですけど、お天気にも恵まれて、ラッキーですね。

ドイツのお菓子は、ぜひまた食べに来てください♪
でもバウムクーヘンは、実はドイツではマイナー？なお菓子なので
あんまり売ってないんですよ～。
日本の方が、たくさん売ってるかも　笑
by アメリ (2011-11-30 00:15)