ドイツ菓子♪ビーネンシュティッヒ

去年作ったドイツの定番菓子、ビーネン・シュティッヒ。
イーストの菓子パン生地にキャラメリゼしたアーモンドスライスをのせて焼き、
カスタードクリームをはさんだもの。

大抵こういうケーキ（クーヘン）は、天板でどどーんと焼くもんなので、
むりやりリング型におさめたりすると、ちょっとバランスがわるくなっちゃうのねん(^_^;)




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コメント 2

ビーネンシュティッヒを日本語にすると「蜂の一刺し」とか「蜂の刺し傷」
という意味だそうですね！こういう名前をケーキにつけるのは面白いです。

他にも、面白い名前のケーキがあったりするのかしら？！

ビーネンシュティッヒに挟むカスタードクリームには、バターを混ぜるのが
ドイツ風という記事も目にしたのですが、重そうですね。。。
by えだまめぷりん (2012-01-14 07:23) 

えだまめぷりさん
そうなんですよね、表面のでこぼこが蜂に刺されたみたい？！
ということらしいですね。

他にもカルターフント（Kalterhund)=冷たい犬っていうお菓子が
あるんですよ～。
チョコレートとビスケットを交互に重ねていくという、とっても
シンプルなお菓子なんですが、ココナッツオイルを山ほどいれるので、
おそろしくてチャレンジしてません　笑
もともと由来は犬とは全然関係ないみたいですけどね。

カスタードクリームにバターを混ぜるのはフランス菓子でもよくある
んですけど（フレジエ）日本の人にはちょっと重たく感じる
かもしれませんねー。
by アメリ (2012-01-16 00:42)