＊。苺づくしのシュークリーム＆エクレア＊。 [手作りケーキ]
またまた、出張お菓子レッスンをやらせてもらいました＾＾
今回のお題はシュークリーム＆エクレアでお願いね～。ということだったので、
やっと旬をむかえた、苺をたっぷり使った苺のシュークリームとエクレアにしました。なんか乙女～。
今回の苺は、畑の直売で調達してきてくれたものだったので、もしかしたら朝摘みいちごだったのかも。
とってもフレッシュで美味だったー^m^
苺シューは、ディプロマットクリームと生クリームの２層に苺で仕上げ。
苺のエクレアは、苺のピューレがたっぷり入ったディプロマットクリームに、これまた苺ピューレ入りの
アイシングで苺感たっぷり。
同じシュー生地だけど、それぞれ違った味わいが楽しめるといいなぁと思って作ったのだけど、
どうだったかな。
シュー菓子は、生地の見極めや焼き方とか、かなりコツやポイントが多いので、
上手に作るのはなかなか難しいお菓子のひとつ。
出張レッスンともなると、普段使うオーブンや材料なども微妙に違うので、ドキドキ～(^_^;)
肝心のシューが膨らまないというピンチもあったけど（卵入れすぎかな、、あはっ）、
なんとかリベンジ。無事完成したのでよかった。
わいわい、大勢で作ると楽しい♪♪
色々な表情のシュー生地もまた素敵。
アメリ’ｓ レシピ
おうちパティスリー協会
参加中～。
お役立ちなものいっぱい♪
レシピのせてますー✿
おいしそーですね！食べたい^^
4年前にオランダ・ベルギーに旅行したことがあって。
ドイツもいいですね！
ヨーロッパ大好きです(^-^)/
シュークリーム、、挑戦してみよーかな。
by yuri (2012-06-06 10:12)
出張シェフご苦労様！とってもおいしかったよ～。ドイツ人パパってうちのことかな？ あの後苺つみに行ったもん笑 （結局まだ赤くなってなくて、ダメだったんだけど）
Creme Doubleと生クリームの組み合わせ、教えてくれてありがとう！考えてみたらそうだよね～。早速作ってみました^^ やっぱり脂肪分が多いほうがクリームはおいしいねー。
お菓子作りがますます楽しくなってきたよ。
by Plum (2012-06-06 14:57)
★yuriさん
こんにちは！
オランダ・ベルギーいいですね～。私もつい最近旅行に行ってきました＾＾
オランダのチューリップは、思い描いてた通りで感動しちゃいました。
ドイツもなかなか見どころありますよ＾＾ごはんはそれほど期待できないですが(笑)
シュークリームもぜひチャレンジしてみてくださいね(^_-)-☆
by アメリ (2012-06-06 16:58)
★Plumさん
色々ヘルプありがとねー。Plumさんがいてくれて助かったぁ～＾＾
そうそう、ドイツ人パパはPlumさんちのパパさんです。
日本語で感想をいってくれて嬉しかったなぁ。
やっぱり苺は美味しいし、フォトジェニックだし、お菓子にはかかせないよね！
これからベリー＆プラムシーズンに突入するから、マルクトに行くのが楽しみだね。
杏は、イタリアのとかではじめたね。思わず買っちゃった。
もう少しすると、ラズベリーとかすぐりとか出てくるよ。
私も去年、めっちゃ鼻息あらくして買いにいってました。
Creme Double いいよね～。うちのそばは、たまにしかないので、あったら即買いです。
私も、plumさんのブログみて刺激うけてるよ～♪
見たら、すぐ食べたくなっちゃう(笑)
by アメリ (2012-06-06 17:06)
なんだか幸せい〜っぱいな雰囲気ですね。
かわいい。
シュークリーム、食べたくなりましたー☆
by あつこ (2012-06-07 00:44)
★あつこさん
苺のお菓子って、なんだかパワーがありますよね＾＾
シュークリームは永遠の定番ですね～。
私も時々無性にたべたくなります。
by アメリ (2012-06-07 05:40)
あ～～～～～～、なんて可愛いエクレア。
by pomme (2012-06-08 22:50)
★pommeさん
なぜか、私の作るお菓子ってピンク率高いんです(笑)
でも赤とかピンク系のお菓子って作っていて楽しいです＾＾
by アメリ (2012-06-10 08:35)
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