パリのマカロン食べ比べ！

ちょっとマカロンスパイラルにはまりかけていたので・・・
帰国前の弾丸ツアーでいったパリで、マカロンを買いこみ、Ｐｌｕｍさん家で「マカロン食べ比べ会」を開催！

トップバッターは。
やっぱり、マカロンといえば、ラデュレ！？相変わらず行列してました～。

我が買うといいはってお買い物をおえた人。

今はどうやら、ギモーブをはさんだマカロンが目玉アイテムのよう。

食べてみたけど、ちょっとマカロンコックとギモーブの口どけに一体感がない。。。
断然バタークリームのマカロンの方が好み～。というのが２人の感想。

あと、バブルガム味なんてものもあったけど、うーーん。ジャンキー～、ラデュレどうした～(笑)
でもシンプルなバニラを食べた時は、目から鱗。老舗のマカロン。うまいわ^m^

食感でいうと、外側がかりっ。さくっ、はらっっとしていて、バタークリームと一緒に口の中でくずれていく感じ。かな。

そしてお次は、ピエールエルメ。これはパリではなく、ストラスブールで調達。
ダンナさんに調達をお願いしたら、大人買いで、全種類。（私はそんな勇気ないわぁ。。。）

エルメさんのマカロン、もちろん食感も素晴らしくよいのだけど、もっと驚くのは素材と素材のマッチング。
ちょっと意外な組み合わせ（人参とオレンジとかね）でも、まったく違和感なく、
本当に素直に「これは美味しい」といえるものばかり。

1個、Ｐｌｕｍさんと、この味すごく美味しいけど、なんの味～？？？
絶対どこかで食べたことある味なんだけど。。
と首をひねらせていたフレーバーがあったんだけど、正解は「ピーチとアプリコットとサフラン」のＥｄｅｎでした。
さすが！

ピーチとアプリコットが組み合わさると、軽快な甘酸っぱさが際立って、優しさ、暖かさ、セクシーなすべすべ感の微妙なバリエーションが生まれ、一度味わったら、すぐにその虜になってしまいます。そして、サフランが巧みにそこに加わることにより、果実そのものに驚くほどマッチした風味が広がります。

だそうです。天才だ。

そして、お次は「パティスリー　サダハル・アオキ」のマカロン。
乾燥なしのマカロンレシピ、とっても魅力的なので、何度かチャレンジしてたのだけど、
どうしてもマカロンコックの表面が薄くなるよね。。とＰｌｕｍさんと話していたので、
本物のコックがどんな感じなのか、確かめてみたくて。

うんうん、やっぱりほかのお店と比べると、マカロンコックの表面が薄い。
アオキシェフのマカロンは、コックをかんだ時に、さくっというより、しゃくっっとしたちょっとはかない感じで
崩れます。
この辺は好みなんでしょうけどねー。私はさくっっと派かな。
でも抹茶のクリームがとっても濃くて、抹茶好きにはたまらん～^m^
焙じ茶味も美味しかった。

後は、日本が誇る「ＴＯＲＡＹＡ」の和マカロン。結構、フランス人のお客さんがお茶してて、かっちょよかった。

こちらのマカロンは、マカロンコックがしっかり焼かれていて、かため。
抹茶は青木シェフのものと比べると抹茶味は控えめだけど、それはそれでよかったな＾＾
きなことごまのフレーバーがツボでした♪

後は、ＨＵＧＯ＆ＶＩＣＴＯＲの物も食べたけど、写真が行方不明(^_^;)

というわけで、とにかく、マカロンのイメージトレーニングはばっちり！
どこも美味しかったけど、ＮＯ１はエルメかな。
後は焼いて、焼いて、焼きまくるしかないのよねーー。



マカロン会、いいなと思っていただけたら・・

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