クワルクのクイックブレッド

ドイツのフレッシュチーズ、クワルク（Quark　クヴァルク）でクイックブレッドをつくりました。
材料をフードプロセッサーに入れてががっとまわすだけなので、簡単！！
クワルク効果か、ふんわり食感が気に入って立て続けに３回もつくってしまった。

クワルクはドイツの代表的なフレッシュチーズで、乳を乳酸凝固させたチーズです。
味の感じとしては、水切りしたヨーグルトのような感じかな～。
脂肪分の％によって、いくつも種類があるようです。



チーズやら、ハムやサラミを載せて・・チーズってかりかりになるとおいしい。


クランブルやりんごのスライスを混ぜ込んで作った甘い系もいけましたよ♪

レシピ覚書

薄力粉　　　　　　　１５０ｇ
全粒粉　　　　　　　５０ｇ（なければ薄力粉でも）
ベーキングパウダー　小さじ１
クワルク　　　　　　１２５ｇ
牛乳　　　　　　　　５０ｇ
サラダ油　　　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　　　　３５ｇ
※BPを書き忘れました・・。

すべてをフードプロセッサに入れてまとまるまで、ざっとまぜる。
１０個に分割して丸め、チーズやハムをトッピングして２００℃のオーブンで１５分焼く。
クワルクの代わりに水切りヨーグルトでも代用できると思うのですが・・たぶん。

タグ：クワルク クイックブレッド

コメント 1

おひさしぶり～
ハガキ届きました♪ありがとねん！！！
すっかりドイツ生活楽しんでるようで何より☆
クワルクのパン美味しそうねぇ～しかも簡単そう！
今、我が家にはクワルクもヨーグルトも無いから作れないけど、どちらかを買ってきて早く作ってみたい！！！
美味しくて私にでも作れそうなレシピあったら教えてね！
楽しみにしてま～す！！！ではでは。

by mimi (2010-12-26 21:46)