ムース・オ・ショコラ・バナーヌ♪

手の込んだケーキが食べたい～。という自分の欲求のために、作ったケーキ。
食欲を原動力にすれば、結構がんばれるもんです。

冷凍庫のバナナが増えつつあったので、バナナは使おうと思って、それに合わせるものを色々悩みつつ・・。

色々レシピ本を眺めつつ、どうしようかな～と考えている時間も好きだったり。

結局構成は、こんな感じになりました。
下から、
ビスキュイ・ショコラ・ノア
くるみのムースリーヌ
バナナのキャラメリゼ
バナナムース
グラッサージュ・ショコラ
チュイール・カカオ・ノア

くるみのムースリーヌとバナナのムースの組み合わせは、大好きなアテスウェイの川村シェフのケーキを参考に。

見た目は、イデミスギノのアンブロワジー風（おそれ多いな・・・あくまでも風。）

デコレーションのチュイール。くるみを散らしたもの。ぱりぱり、おいし～。つまみぐいしすぎました。

そして、koyuの昼寝タイムに、一人、ゆっくりお茶しましたー。
感無量。

コメント 4

アメリちゃん、さすがです！
プロのパティシエ＆パティシエールもびっくりな仕上がりです☆
食べに行きたいよ。
見習わなくては～。
うちには間違って購入した大量のナパージュが。。グラッサージュばかりするケーキ作ろうかしら（笑）

by yuyiy (2011-02-28 23:20) 

アメリちゃんすごーい！！
いつも美味しそうなお菓子やパン目で（笑）楽しませていただいてます。
今日の力作に思わず感動してコメントしちゃいました。

こちらは一雨ごとに暖かくなり、春が待ち遠しいです。
そちらはいかがですか＾＾

鍵コメでなくて大丈夫です～
by kiriko (2011-02-28 23:54) 

＞yuyiyちゃん
私もいつもyuyiyちゃんのケーキを食べに行きたい～とよだれを垂らしてみてるよ～。
ナパージュ、うらやましい！！（大量購入した本人は大変か）ドイツではどこで手に入るのか全く不明。存在しているのかも不明なので、しかたなく手作りしてみましたぁ～。
作ろうと思えばなんでもできるもんなのね。でも、やっぱり日本は便利だわね。

by アメリ (2011-03-03 06:54) 

＞kirikoさん
コメントありがとー。読者がいてくれるのは、うれしい限りです♪♪
こちらも、だいぶ暖かくなってきたかも♪早く春がきてほしー。

そろそろ、チーム雅子のメンバーとしては、いちご酵母の季節かしらー？
いちごだけは、毎年作ろうかなぁという気になる私。
ドイツの市場で出回りはじめたら、作りまーす。

あぁ、教室が恋しいなぁ。




by アメリ (2011-03-03 07:00)