タルト・オ・ベル・エレーヌ（洋梨とチョコレートのタルト）

洋梨のコンポートにヴァニラアイスクリームを添えて、上からとろ～りと熱いチョコレートソースをかけたデザート、ベル・エレーヌをイメージしたタルト。

アイスクリームは、このあいだのキャラメルナッツのアイスを添えてみました。

洋梨独特のねっとりとした食感と香り、大好きです。
濃厚なチョコレートととってもあう。

今回も、六角形のセルクルで焼いてみたけど、生地の高さが高すぎました。。

今回はココア入りのタルトシュクレにしてみたけど、普通のシュクレの方がメリハリがあっていいのかも。

なかなか１回でバシッと味が決めるのはむずかしいもんですね。