ガレット・デ・ロワ＠Franck Fresson

パリのディズニーランドに行く途中、たまたま宿をとったフランス・ロレーヌ地方のMetzという街。スイーツネタ的には、きっと何もないだろ～とノーマークだったのですが・・

ぷらぷら～っとお散歩をしていたら、なんとサロン・デュ・ショコラにも出店している
「Franck Fresson」を発見～！！

２０１１年の締めくくりに、こんな素敵なパティスリーに遭遇できるとは！
と一人大興奮。

ケーキを買う人でごったがえす中、とりあえず、最後の１個だった
「ガレット・デ・ロワ」を大きさにしり込みしつつもお買い上げ。総カロリーを考えるとおそろすぃ～
こういう、四角いガレット・デ・ロワだと模様をつけるのも簡単でいいかもね♪

洋梨とフランジパンの入った、ガレットでした。
一足さきにいただきまーす。

めっちゃおいしいーー。
このざくっざくっっとしたフィユタージュ、腕のあるパティシエが作るものは
やっぱり違いますなぁ～。
残念ながら、ドイツではなかなかこういうパイ生地には出会えないの。。
隣の国なのになんでなんだろ～ほんと不思議

ショーケースに唯一残っていたプチガトー「ユズ」とマンゴーのエクレア。
そういえば、私、サロンデュショコラで、フレッソンさんのユズのボンボンショコラ
食べてました。なんだかまた「ユズ」と巡り合えてちょっとうれし♪

上にのせられた、ユズのコンフィチュールが甘酸っぱくていいアクセント☆
ミルクチョコレートのムースとのバランスもめっちゃいいし、
こういうケーキ作れるようになってみたい！

マンゴーのエクレアも、フォンダンべっとりじゃなくて、
ホワイトチョコレートのプレートがのってるので、甘すぎずいい感じ。

とりあえず王冠をかぶってご満悦のkoyu。

美味しいケーキで１年を締めくくれて、あぁ幸せでした。

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コメント 5

四角いガレット・デ・ロワって、珍しいですね。
中のフェーブは何が入っていたのでしょう？

フレッソンさんのショコラは、以前にサロン・ド・ショコラ＠新宿伊勢丹で
買って食べたけれど、美味しかった記憶があります。

Metzには、パリのポンピドゥーセンターの別館が出来たというし、いつの日か
フレッソンさんの店にも行ってみたいです。

by えだまめぷりん (2012-01-05 19:46) 

★えだまめぷりんさん
四角いガレット・デ・ロワは私もはじめて遭遇しました～。
サダハルアオキだったか忘れちゃいましたが、どこかのパティスリーも
四角いガレットだったような記憶はあるんですけどね。

フェーブは、タルトシトロン？かな。と思われる、ケーキの形の
フェーブでしたよ～。
日本は異物混入とみなされて、フェーブって入れられないらしいですね。
いかにも日本っぽいなぁ。なんて。

メッツは確かにポンピドゥーセンターの別館があるとガイドブックにのってました。私たちは本当に泊まるだけだったんですが。。
ロレーヌ・アルザス地方を旅するなら、メッツによるのもありですね！

by アメリ (2012-01-06 00:22) 

あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

プレゼント＆カードありがとうございました。
とっても嬉しかったです。
次回レッスンであなたのクラスメートたちといただきます！

また、ご連絡します。

高橋
by まさこ (2012-01-06 23:31) 

★まさこ先生
今年もよろしくお願いします！
クリスマス通り過ぎて、新年のご挨拶になっちゃいましたが、
無事届いてよかったです♪

皆さんにもよろしくお伝えください！
by アメリ (2012-01-08 01:13) 

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by Rebpiex (2019-06-23 22:02)