ドイツ流ないちごケーキ✿

日本でいちごのケーキといえば、ショートケーキですが、ドイツのいちごのケーキといえば、エアートベアークーヘン（Erdbeerkuchen）です✿

今の季節は、ベッカライやコンディトライをのぞくと、たいてい１切れがハガキサイズ！？位の、エアートベアークーヘンが並んでいて、ちょいちょい、お店のエアートベアークーヘンやヒンベアークーヘン（ラズベリーケーキ）を食べて予習をしていたけど、「これ」というものにはなかなか出会えず・・

このヒンベアートルテはなかなかよかったけど・・・

イメトレ不足は否めない中、とりあえず、作ってみる。

そして、撃沈。ちーん(-_-;)

そもそも、上掛けのゼリーは赤が基本なのに、白濁したゼリーだし。。（ドイツはいちご味の赤い上掛けゼリーの粉末が売ってるのですが、透明のタイプを使ったらこんなことに。）

これは、絶対もっと美味しく作れると思う。いや作りたい。です。はい。

ドイツのケーキレシピでスポンジ生地を作ると、なんだかざらっとした舌触りの生地になることが多いのだけど、きっとそれはこちらの人の好みなのよね。きっと。

でも、やっぱりキメが細かくて、ふわっとした生地の方が美味しいと思うなぁ。

日本人（私）好みのエアートベアークーヘンを目指して、またリベンジしたいと思います。

コメント 4

またこれ、おしいそうな・・・うぅヨダレが(笑)
by stargazer (2011-05-18 22:16) 

＞stargazerさん
いちごぎっしりってところは、ビジュアル的に惹かれますよね～。でも味は・・・もうちょっと繊細な感じに今度は仕上げたいところです。
by アメリ (2011-05-20 06:02) 

初めまして☆美味しそうですね♪＾＾

by いっちゃん (2011-05-20 10:12) 

＞いっちゃんさん
いちごがずらーりと並んでると、見た目とっても美味しそうですよね♪
もう一度、リベンジしてもう少し完成度の高い、いちごケーキを作ってみたいです～。

by アメリ (2011-05-21 07:50)