ワイン酵母でガレット・ショコラ

例のフェーダーヴァイザー酵母の残りでお菓子作り♪

実はあんまり、酵母でお菓子って作ったことがなくて・・
今までに作ったのはスコーンとかぐらいかな？
でも、酵母とかイーストで作ったお菓子って、ベーキングパウダーで作るものとは
食感や風味が違うので、結構面白い。

で、今回はスコーンよりももうちょっと、お菓子よりなものをと思って、
ガレットを焼いてみました。
もともとはホシノ天然酵母で作るレシピなので、自家製で作るとまた全然
味が違うのだとおもうけど。

中には、チョコチップやら、フェーヴ・ド・カカオ（カカオ豆を砕いたもの）
とか入れて大人っぽい感じ。

ガレットなので、焼き上がりはがりっとしているのかしら。と思ったら、
意外にも、ふかっとしている。
発酵時間とか、長すぎたかな～？

好み的には、この組み合わせで、がりっさくっとしたガレットが食べたかったなぁなんて。
またほかの方法で試してみるか。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

最近、ひそかにひそかに、シフォンケーキを焼いているのですが・・・
撃沈の連続。。
昨日なんて、ひっくり返して冷ましていたら、

「どさっ」

と背後で不吉な音が。

見事に中身がごっそり落ちてた。。Σ(゜ロ゜;)!!
そんな失敗もあるんだ・・・

あまりに、豪快な失敗に、ちょっと笑えたけど。

（失敗の原因は、よくばって栗をたくさん入れたから～。わかっちゃいるのよ～）

タルト系とかが大好きなもので、シフォンケーキとかは軽すぎて～
なんて思って、ほとんど食べたことも作ったこともなかったのです。

でも、とある日、とっても美味しいシフォンに出会ってから
こんなシフォンだったら、自分でも作りたい。と思って、ドイツ行の船便に、
おにゅーのシフォン型をつめこんでました。

で、やっと、チャレンジしてるですけどねー。
メレンゲって奥が深いね・・。

もし、ブログにシフォンがアップされたら、少しはましになったのね。
と、思ってやってください。

はぁ、がんばろーっと。


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コメント 2

元yuyiyのユウコです（まんま・笑）
やっとブログ立ち上げなおしました！アメリちゃんの追っかけでso-netです（爆）まだ慣れなくていろいろ操作できたないけど、一番にお知らせ！
よかったら遊びにきてね。って、まだ記事わずかですが。
ガレットにチョコレート入れるとか発想がなかったな～～～！！！頭がこりかたまり過ぎてダメだね！
アメリちゃんのブログからは刺激と癒しを同時にもらってます！
これからも楽しみだよ～♪
by ユウコ (2011-10-10 22:05) 

＞ユウコちゃん
ユウコりーーん　笑
ついにブログ再開なのね～。おいしそうなケーキ写真、楽しみ❤
ランキングも、クリック、クリック応援するよ～。
最近、ドイツ語の勉強を少しやりはじめたら（って今までさぼりすぎ）
ブログやお菓子の時間を削らざるえないのよねん(>_<)
でも、ちょっとやる気がむくむく。
ワタシもがんばるよ～。
by アメリ (2011-10-12 06:47)