結婚記念日♪苺とバニラのダーツタルト

前回の記念日は忘れていたので・・・
私にとっては本番？の結婚記念日ケーキ。

何を作ろうか色々迷い・・あれこれしてたら、出来上がったのは夜。
自然光で写真がとれなかったのが残念～。

ワタシの腕ではこんな写真しかとれなかったけど、
「ママのお誕生日ケーキ❤」と嬉しそうにkoyuがいうので、
そういうことにして、楽しく美味しくいただきました＾＾

こだわりポイントは、苺のバニラのムースをダーツのまとのように、
交互に組み合わせたところ。
が・・・

これがねー。結構難航しました(*_*)
作り方には
「苺のババロアをセルクルに流して冷蔵庫で固めてから、一回り小さな
セルクルで抜いて、そこにバニラのババロアを流して・・・を繰り返す」という
手順だったけど、やっている内に、いやいや、これはムリでは・・とやな予感。

冷蔵庫とは書いてあるけど、きっとパティスリーとかだったら、
ショックフリーザー（急速冷凍庫）で固めて抜いてるんじゃないのかしらん。
とか思い、仕方がないので、自己流に変更。

同じ大きさのセルクルに苺もバニラも流して、カチコチに固めてから、
それぞれ輪っかに抜いて、交互に組み替えました。

やっぱり、つなぎ目に隙間ができちゃうので、そこをごまかすのに一苦労　汗
でも、なんとか、難破せずにすんだかな。

土台のタルトは、パート・シュクレにクレーム・ダマンドと春に仕込んであった、
苺のセミコンフィを散らして♪

フランボワーズのコンフィチュールとクレーム・パティシエールを薄く塗って、
例のダーツババロアをのせて完成♪

ふーっ。

結構ものとしては気に入ったので、もう一度、チャレンジして完成度を
高めたいケーキでした✿


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コメント 4

結婚記念日おめでと～♪
最近こういう凝ったケーキ作ってないな～。反省（＾＾；
素敵だね～。
写真も自然光で撮れないと「あ～くやしい」って思うけど（そして思って食べてしまうわたし）、なんかちょっとレトロな雰囲気もしていい感じだよ♪
大きくなったkoyuくんもみたいな～。
by ユウコ (2011-10-12 20:51) 

アメリさん　おめでとうございます。
なんて美しいケーキでしょう。

最近はこういうタイプのケーキを作らなく
なりました・・・・

by pomme (2011-10-12 23:04) 

>ユウコちゃん
手の込んだケーキはやっぱり１日で作るのはムリだわぁ～。
うー、日が暮れる～。と汗汗しちゃって、仕上げもなんか
気をぬいちゃたし。
でも、色々考えて作るのは楽しいよ＾＾

そのうち、koyu写真ものせるねー。
おしゃべりが出来るようになると、また赤ちゃんの頃とは違った
楽しさがあって面白いよ。
by アメリ (2011-10-13 06:39) 

＞pommeさん
ありがとうございます♪

自分で色々組み立ててケーキを作ると、予想外のことがたくさん
起こってドキドキです　笑

私の場合は、とりあえず「記念日」という、ケーキを作る大義名分があると、
普段よりは気合スイッチがはいるようです＾＾
by アメリ (2011-10-13 06:45)