五三焼カステラ

いつもため息の出るような素敵なお菓子を作られている
憧れのお菓子ブロガーのmioさんが１年３か月もかかって完成させたという
「五三焼カステラ」のレシピをお借りして、
初カステラを焼きました。

父の実家が長崎なので、カステラ経験値はそこそこあると思うのだけど、
「これは本物だ～」と小躍りするくらい美味しかった♪♪mioさん天才！

初と書いたけど、実はこれを焼く前に他のレシピも試していまして・・
味は雲泥の差！！切った時のこの断面からして、全然違いました。
めっちゃ卵たっぷりの贅沢カステラなり～。
（私はワンサイズダウンで１５×１５で焼いたけど、卵黄６個　卵白２個入り！残った卵白どうしよ～）

ちなみに、カステラを焼いた型はmade of 新聞紙。なんかアナログだけど画期的？！底にしいたのはあられ糖

美味しすぎて、独り占めしたいくらいだったけど、もともと
お隣のトルコのママから頂いた、アシュレ→★のお礼にと思っていたので、
ピンポーンとお届けしてきました。
（出てきたパパさんがちょい派手なパジャマ姿だった│･ω･`)）

カステラってちょっと甘いけど、甘甘なトルコスイーツを食べなれていたら
ちょうど良いかも？なんて思ったのだけど、どうだったんでしょ。

次回課題は表面のしわ。


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コメント 10

おいしそぅ♪きめ細かくてキレイだね。カステラは日本人じゃなくても好まれそう。派手なパジャマのパパも喜んでいるでしょう(笑)
mioさんのブログ、実はわたしもステキだなあと思って見てました☆憧れるよね。お菓子も写真もステキだし(^O^)
わたしはアメリちゃんにも憧れてるよー♪
２月日本で待ってます☆
by ユウコ (2012-01-29 10:25) 

カステラって相当難しいと聞いたけど、執念のレシピがあるんですね。
ザラメがジャリジャリするのが、私も大好きです。
お隣さんのトルコの方は、「砂が入ってるよ。」なんて誤解したりしないかな？
by えだまめぷりん (2012-01-29 21:27) 

こんばんは
カステラ、きれいな断面、色、美味しさが伝わります。

私も一時期、いろんなレシピを焼きまくりました。
一番大きいのは木枠も買ったりして大変。
もっと手軽に美味しいレシピを捜しています。
さっそく、参考にさせてイイですか？
by pomme (2012-01-29 21:32) 

ふんわりとして、きめ細やかでおいしそうです。
上の焼き目がついたところと、下のザラメのところが好きです。
by luces (2012-01-30 16:56) 

★ユウコちゃん
そうそう、カスティーリャ（？）は南蛮からやってきたんだから、
きっといろんな国の人にうけるはずよね。と思って、
カステラにしてみたよ　笑
mioさんのお菓子は目の保養になるよねー。
私も、もっと上手になりたいなぁと
モチベーションがあがるのよね。

↓マフィンって、普段あんまり作らないんだけど、
ちゃちゃーっと作って、洗い物もぱっぱっと済ませられる
簡単なのがいいよね。
お菓子作りはホント洗い物が多すぎる！（って食洗機だけど　笑）

ぜひぜひ、スイーツトークしよう♪
by アメリ (2012-02-01 00:42) 

★えだまめぷりんさん
シンプルなものほど奥が深いとはこのことですよね～。
同じ卵と砂糖と粉のお菓子でも、洋菓子のスポンジとは
また全然違うものが出来上がるから、
お菓子の世界って面白いんですよね～。
ザラメのじゃりじゃり、甘ーいけど、ないと寂しいんですよね。
今回は、あられ糖だったから、なにこれ？とは
思わなかったと思うんだけどなー。
by アメリ (2012-02-01 00:46) 

★pommeさん
木枠すごい、本格的ですね！
きっと美味しいカステラがやけたんだろうなぁ。
でも新聞紙型はチープでお手軽ですし、
mioさんのレシピ、研究されているだけあって、
本当に美味しかったので、ぜひぜひおすすめです。
ドイツの材料でも◎だったので、日本で作ったら
もっとおいしいのかもなんて、思ったりもします＾＾
by アメリ (2012-02-01 00:51) 

★lucesさん
良く考えるとカステラってシンプルですけど、
皮とクラムとざらめで、複合食感なんですよね～。
私も、皮をぺろーんとはいで食べたりしてました＾＾
by アメリ (2012-02-01 00:53) 

アメリさん、こんにちは〜〜。
こんなに奇麗に作ってくれてありがとうございますーー！　
すごーーくきれいなお肌でキメもそろってて美味しそうです！
有り難うございます＾＾　

うれしい〜♪

表面ですが、ひっくり返す鉄板にサランラップを引くでしょう。
そのときその周りをセロテープでがんがん止めてしわをなくすんです。（ひっぱるひっぱる！　笑）
その上に焼きたてをパタッって置くとしわが出来ませんよ〜♡



by mio (2012-02-02 08:38) 

★mioさん
おーっ、ラップ＋セロテープですね！！
しわしわをどうしたらいいもんかと、悩んでたので、一挙解決。
早速やってみます～。

by アメリ (2012-02-03 08:47)