ラムレーズンのタルトショコラ♪

本屋のバレンタイン特集コーナーで高校生くらいの女の子たちが何やら楽しそうに、
相談しているのを見ていると、微笑ましいですねー。
私も、高校時代に友チョコとか交換したかったなー。

さて、バレンタインをテーマに、いろいろドイツで作ったものの一つ。
ラムレーズン入りのタルトショコラに、ホワイトチョコレートとマスカルポーネとクリームチーズの
クリームをぐるぐると。
白と黒のチョコを使って、何か作ってみたいなーと思って考えたもの。

下のタルトショコラが結構濃厚なので、上のクリームのホワイトチョコレートは控えめにして、
軽めに仕上げたらバランスがよかったです＾＾

タルトショコラのフィリングは、チョコと生クリームでガナッシュにすることが多いけど、
今回は、クリームと卵黄を加えて、焼きショコラ風にしてみました。
なので、ガナッシュとはまた違った、ぎゅっと濃厚な味。

ちょっと、デコのチョコレートがしょぼかったので・・・
今年は、もうちょっとデコレーションとか、色々やってみよ。
お勉強本を調達しよっ～

日本に帰ってきて、息子の食いつきがよかったランキング１位は今のところ「たいやき」ー。

今日は、熱気に負けず、チョコ買ったどー！

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コメント 2

濃厚なチョコレートのタルト、いいなぁ！
チョコ細工1つあるだけで、ぐっとお洒落になりますね。
デコもとっても素敵ですね。(*^-'*)
by もぐ (2012-02-12 13:45) 

★もぐさん
ありがとうございます♪
デコレーションって難しいですね・・。
いつもケーキが出来てからあれや、これやと考えるので
しょぼくなっちゃうんですよね(>_<)
色々、デコレーションパーツが作れるようになりたいです。
by アメリ (2012-02-13 07:21)