とにかく苺が好きなのです！

ドイツもやっと苺のシーズン本格到来！というわけで、なにより楽しみにしていた苺狩りへ！

（息子はお友達と何やら苺について談義中・・・）
雨が降ろうとも、かっぱ装着でだだっ広い苺畑を、美味しい苺を求めて、歩く歩く。

子供はつまみ食いに夢中ですが・・

親の、赤くて丸くて大きくてうまい（あれ、どっかで聞いたことあるフレーズ。）苺を探す目はもう真剣。

事前に「あるある」で甘い苺の見分け方予習していったのに、
（へたの近くに亀裂がはいっている苺は糖度がMaxに達した証拠で、甘いらしい）
この日は残念ながら、あんまり真っ赤な苺が見つからず。

それでも試しに、ちょっと白い部分もある苺をかじってみたら、それはそれは美味しかった！
これ、真っ赤になったらどんだけ美味しいんだろうか（笑）

ちなみに、今年はわが家のミニ苺畑も意外と豊作でして・・

最初はこんなにテンション高く、得意の「ぶーっ」のポーズもしていたのに・・・あまりに採れるので新鮮味がうせたようで、最近はママとってきて。とな。

やっぱり味のほうはプロの苺にかなうわけはなく、こっちは、せっせと苺のコンフィとセミドライ苺にして堪能してます♪

私の作り方は、苺の重量の２５％くらいの砂糖を苺にまぶして、一晩冷蔵庫で放置。私は苺×バニラの組合せが好きなので、バニラもin♪

翌日、軽く沸騰させてあくをとり、また一晩冷蔵庫で放置。これを合計３回。でコンフィの出来上がり♪
実の中まで、お砂糖が浸透して、ちょっとすっぱめだった苺もかなりリッチな味に変身。

セミドライ苺は、さらにこの苺をシロップと分けて、よく水分をふきとり、半日ほど天日干し。
そのあと、１００℃のオーブンで５０～６０分位乾燥させて、そのまま庫内に放置。
適度な水分が残ったくらいで完成。といしてます。（たぶん日持ちはそれほどしないですけど）

この苺狩りの時にもっていったおやつは、そのセミドライ苺をたっぷり入れた、パウンドケーキ！
サワークリーム入りで、苺シロップもたっぷり塗ってしあげたので、しっとりケーキです。

後は、抹茶としっとり甘納豆入りのケーキ。最近またちょっとパウンドケーキ熱もたかまりつつあり、
こっちはシロップなしで仕上げ。
でも、ちょっと口の中で水分をもっていかれる感じがあったので、シロップ打てばよかったかな。

というわけで、日本のみなさんにはいまさら感ありありだと思いますが・・・
これからの苺特集におつきあいいただけると嬉しいです<(_ _)>

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ドイツってこれから苺シーズンなのね～と思っていただけたら・・

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コメント 10

久しぶりにコメントさせていただきました
パウンドケーキ美味しそう、毎回私の大好きなものばかりで、このケーキもＰＣの画面に手を伸ばしたくなるくらいに美味しそうです♪
by NO NAME (2012-06-17 13:16) 

当日雨が降ってたから大丈夫かなぁって思ってたんだけど、雨の中がんばってたのね^^;
旬のいちごってこんなに甘かったのか～って思うよね。

それにしてもこのコンフィかなり美味しそう！
うちのいちごちゃんたち、完全消費されちゃったので、次の時に作ってみる！

楽しみ～。
by Plum (2012-06-17 17:28) 

ドイツは今が苺のシーズンですか！
東京は終わりました。
苺のコンフィとセミドライ苺の作り方
メモしておきます。
来年のシーズンに向けて・・・
by pomme (2012-06-17 22:26) 

●NO NAMEさん
コメントありがとうございます♪とっても嬉しいです＾＾
パウンドケーキって色々な味に変化させても、
それなりにちゃんと出来るので、アレンジが楽しいんですよね。
といっても、定番っぽいものしか作ってないので、
今度はもうちょっとひねりのあるものも作ってみたいです！
by アメリ (2012-06-18 09:17) 

★Plumさん
そうなの～。一度は中止になりかけたんだけど、
みんな完全に苺狩りモードになっていたみたいで、雨天決行！
でも念願のいちごをかれて大満足。
（って子供よりたぶん私の方がテンション高かったと思う）

うん、うん、コンフィおすすめ～。
でもあまーい美味しい苺で作るのはちょっともったいない気も（笑）
ちなみに小粒の苺で作るのがいいよ～。
by アメリ (2012-06-18 09:21) 

★pommeさん
ドイツは、これから苺→ベリー→杏・チェリー→プラムと果物シーズン突入です♪

お菓子作りがとっても楽しい季節です。（冬はりんごくらいしかないので・・）

でもやっぱりいちごがクイーンオブザフルーツ！
シーズンが終わると、なんだかさみしいですよね。
by アメリ (2012-06-18 09:26) 

いちごもパウンドケェキもおいしそぉー♪
ってかいちご畑、、広っっ
息子ちゃんが来てるカッパかわいいですね＾＾
　
by yuri (2012-06-19 21:10) 

こちらではシーズンが去っても、苺を見ただけでテンション上がりますね～♪
ドイツの苺は粒が揃って小さめなんですね♪
苺本来の甘酸っぱい味がして美味しそう。

アメリさんのパウンドケーキ、輝きすぎてまぶし～☆

バニラ香るリッチな苺コンフィ、来年はチャレンジしてみたいな☆

by 甘味婦人 (2012-06-20 01:17) 

★yuriさん
そうなんです、ものすごーくだだっぴろい苺畑で。
入口付近のいい苺はとられてしまっていたので、
とにかくずんずん奥まで行かないと、大粒のいちごには出会えなくて。
おかげで、スニーカーが泥だらけでした(^_^;)

こういうカッパを素直にきてくれるのも今のうちですかねー。

by アメリ (2012-06-20 18:53) 

★甘味婦人さん
こんにちは！
いちごって色といい香りといい、食欲をそそりますよね～。
ちなみに、うちの自家製いちごは肥料不足？のせいか小粒なんですが、
ドイツの苺はかなりビックサイズで、中まで真っ赤なのが多いですよ～。

苺狩りをしてみて、旬のいちごってこんなにも美味しいのか。とあらためて実感しました。
こういう苺はケーキにするのが、もったいなくて（笑）
by アメリ (2012-06-21 08:10)