ラズベリーチーズマカロン♪

相変わらず、マカロン焼き～。
なかなか、わが家のガスオーブンにぴったりの焼き具合がつかめませんー。
ガスオーブンはガスが燃焼するときに水蒸気が出るので、なかなかマカロンを焼くのが難しいようで。。

色々試した結果、低温で長く焼くと、硬くて食感がわるくなるので、最近はがっつり乾燥、
１７０度予熱１５０度１０分で焼き色をつけずに焼く。というのが、落としどころかなぁ～。と。
でも、この焼き色をつけないというのも、なかなかむずい、、。

フィリングは、無塩バター：クリームチーズ＝２：１に、１８％くらいの粉糖をまぜて、
ラズベリーのコンフィチュールをオン。
これは、おいしーーー♪♪
バタークリーム作らなくていいので、楽ちんだし、これはリピしちゃう。

この胡麻のマカロンも香ばしくて～♪
こちらはコックにすり黒ごまを２ｇ位（アーモンドプードル３０ｇに対して）入れて、
クリームはアングレーズベースのバタクリに白練りごまを合わせて。

抹茶はまぁまぁな出来でした(^_^;)
色も風味も今一歩。

結構、いいお抹茶使ったんだけど、発色がね。
製菓用もあるけど香りが弱いのかなぁと思うし。コックには製菓用、クリームは飲用とわければいいのかな。

また、お天気よくなってきたので、マカロン焼きだ～～♪♪

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仮面ライダーにめっちゃはまり中の息子くん。
喜ぶかなぁと思って、仮面ライダーのショーにいったら、スタート前から大爆睡～！！
「お～い、ウィザードきたよ～。変身してるよ～」と耳元でささいても、ぴくりともせず、、、
会場のみんなが「こんにちは～！！！！」とか大合唱だったので、さすがに起きるかと思いきや、
開始から小一時間睡眠。。。

そして、やっと目覚めた～！
と思ったら「敵が怖いから、見ない！！！」と会場を脱出(>_<)

パパだけ会場に置き去りとなり、私とkoyuは外の小さなテレビモニターで観覧(笑)
とりあえず、テレビの中にいる。というワンクッションあって、なんとか耐えきれたようで、、

最後の握手会だけは、参加したけど・・・。

結局、お外でピクニック・・・の方が、楽しかったようです♪

うーん、もととれたかな？？


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どうもありがとーー♪

コメント 1

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by Stevabsogs (2019-06-03 13:42)