試行錯誤のオニオンサブレ♪

先日、渋谷のヒカリエの「ゆりい菓」のオニオンサブレがめちゃ旨いよ！と差し入れを頂き、
絶妙な後ひく味わいがたまらなくツボだったので、こんなのが作りたい！となんども試作ちゅう。
でも、なかなかじわんと感じる玉ねぎの旨味が再現できずに、悶々としております。。

ちなみにお店はこんなところ→
野菜本来の美味しさと栄養価を育む「永田農法」を開発した「りょくけん」が初めて展開 するスイーツ専門店「ゆりい菓」。

このオニオンサブレは、中目黒のポタジエさんのレシピが公開されていたので、
何かヒントになるかな。と作ってみたもの。→★

これはこれで、玉ねぎがぎゅーっといっぱい入っていて美味しかった。

でも、でも、ちがうんだよなー。求めているものとは。
使っている玉ねぎからして違いそうなので、その差か？？とも思いつつ、もうちょっと
迷走しながら、チャレンジしてみようと思います。

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コメント 2

おいしそうなものがいっぱい♪
アメリさんのお菓子が食べたい禁断症状がでるわ～。。。ｗ
例のシュピールグルッペは６０％くらいはアメリさんのお菓子が食べたくて参加してたようなものだからなぁ。。。笑
by Plum (2013-07-29 05:15) 

★Plumさん
私も、Plumさんのマカロンが恋しいよ～。
暑いせいもあるけど、めっきりマカロンご無沙汰(^_^;)
また作ろうと思ったら四苦八苦しそうだわ～。。

by アメリ (2013-08-03 20:54)