バゲット焼き新兵器！？

VIRONのバゲットの本から「バゲット・トラディショナル」と同じバゲット生地で「ピスタチオ」と「ショコラ・オランジュ」を焼きました。

でもいつもと違うのは・・・
これ！！
です。

これはですね～２次発酵の時にバゲットをのせて発酵させて、そのままオーブンに入れて焼ける
という優れもののツール。（って、すでによく知られていたりするかな）

長ーく成形したバゲットを、天板に移す時に、いつも手こずって幾度となく失敗してたワタシ。
お店で見つけた時に、これは便利～～♪と小躍り。

チェーン店のパンを買ったりすると、パンの裏側にこの丸いポツポツの模様がついてるので、
どうやら、こういうものを使っているのではないかとにらんでるのですが。

成形後にこんな感じでのせて・・・保険でピスタチオは普通に２次発酵中・・

焼いてみたら・・
こんな感じ。

クープの開きはイマイチだったかなぁ～。
でも、楽だしいいかー。

がしっ。
え？

がしっっっ。

いくら強くつかんでも、パンがはなれないーーーーーー(ノД`)・゜・。

押しても引いてもはなれないーーーーー。

仕方なく、ナイフでゴリゴリ。。。。

ポチポチと穴が開いてるから、すんなり取れると甘くみてました。

はぁ(*´Д｀)=･･･

というわけで、新兵器が優れものなのかは判断がつかず。
当然ながら、↑の上のバゲットとショコラ・オランジェの裏側は見れたもんじゃありません。
保険のピスタチオだけ助かったぁ

次は・・油でも塗って再チャレンジですかね。

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